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真貴子のへや

コラビア  皆さんの感想
おいしく、とても素敵なランチをご馳走になり、ありがとうございました。
大満足です。
体にしみ込んでくるような優しさを感じました。
心のこもった愛情を感じました。
デザートも大変気に入りました。
カレーも沢山頂けて嬉しかったです。ナゲットも感動しました。
ありがとうございました。

どれもみなおいしかったです。
料理が好きで色々やっていますので、是非教えて頂きたいです。

見た目もとてもおいしそうで、味もしっかりとしていて食べやすくておいしかったです。
マクロビというと薄味・素材の味という印象ですが、カレーやナゲットは男性でも満足してもらえそうな気がしました。


素朴な味でおいしかったです。
野菜の味がすごく感じました。
ベジミートがお肉そっくりでびっくりしました。

どれもおいしかったです。
デザートのクリームがすごく美味しかったです。

とてもおいしかったです。
カレーとプリンのレシピが知りたいです。

どのお料理も野菜の甘みや味がしっかりしていて、とても美味しかったです。
クッキーがとても甘くてお砂糖を使っていないなんてビックリでした。

とてもおいしくて、盛り付けも美しく、ボリュームもあり、650円なんて信じられないほど素晴らしかったです。
カレーが甘くて優しいお味で心がホッとしました。

いつも新鮮でおいしくいただいています。

全て美味しかったです。
カレーは、夫や子供も満足しそうな味で、教えてほしいと思いました。
金時芋のサラダは、我が家でもできそうかなと思いました。
いろいろ参考になりました。

カレーとかぼちゃプリンの作り方を教えて下さい。
美味しかったです。

見た目から味から歯ごたえ噛みごたえまで、女の子が好きな料理で、マーコさんのランチを食べれて嬉しかったです!!
マクロビ料理はじめて食べましたが、絶対に次回も食べたいです!♪
メニュー表、クッキーがついていて、とてもお得感のある大満足ランチでした。
とってもおいしかったです!!

カレーもよく煮込んでおいしく頂きました。
お味はどれもよくクッキーもよかったです。
ただスープが少し冷えていたのが残念でした。
おいしく頂きました。

かぼちゃのプリンとついていたクリームがすごくおいしかったです。
「火」がたいせつなのかもしれませんが、火をつかわないマクロビ料理を食べたり、あれば教えて頂きたいです。
とても美味しかったです。
切干大根はスープにもなるし、クッキーにもなるんですネ。

全てのおかずに大満足です。
特にベジミートとひよこ豆のナゲットは、同じような物を今まで食べた中で一番「カラッ」「サクッ」でおいしかったです。
次回も楽しみにしています。

初めてマクロビを食べました。
不思議な食感のからあげで、おいしかったです!
切干大根クッキーありがとうございました。
食べただけで美しくなるようなお料理で、本当に幸せでした。

品数が多く、どれもおいしく頂きました。
ごちそうさまでした。

とてもおいしかったです。
甘い野菜のカレーですが、私も甘い野菜のスープをベースに作った事があるんだけど
同じような味にはならなかったです。
カレールーは市販のものでしょうか?

みんなとても美味しかったです。
ひよこ豆のナゲットが気に入ってしまいました。
もし機会があれば、授業で習ってみたいです。
ご馳走様でした。

どれもよくかんでおいしかったです。
食べました。
メニュー表もとても参考になります。次回も食べたいです。

どの料理も優しい味付けで、とっても美味しく頂きました。
また是非食べたいです。

とても満足感のある内容で、目で見て楽しめて、どれも素材の味がいかされていて美味しく頂きました。
ごちそうさまです!!

とても美味しかったです。
たくさんの野菜で身体にやさしいのに、満足感がありました。

今日の料理は、いつも食べている味とは全然違って食材の味を感じます。
自分でも作れるように、色々と知りたいです。


皆様 アンケートにご協力頂きましてありがとうございました。

アンケートにも多かったカレーの作り方なのですが・・・

粉はこんな粉をブレンドして作りました。

しばらく我が家はカレーばかりでした(笑)
ポイントは、しっかり時間を掛けて煮込むのと、お水の代わりに切干大根の汁やひよこ豆のゆで汁などで煮込む事です^^

他のレシピは・・・カフェメニューの単発のクラスを作ろうかなと^^
どうでしょう?

今回はすごく貴重な経験が出来ました。
反省点などもいくつかありましたので、今後はよりよくなる為に改善しながら
進めていきたいと思います。

次回2月16日は あまり期待しないでね


次は何作ろうかなぁ~2月なのでオーブン料理も入れたいなぁ~

今から楽しみです皆さんのアンケートの食べたいメニューも

参考にしながらこれから考えていきます。
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コラビア 12月7日
無事終了しましたぁ~^^

3日前から仕込みが始まり・・・・

前日はアシスタント、先生方と仕込みまして(4名)
ほぼ一日がかりでした^^

数があるので時間がかかりますね^^
そして運ぶ物も沢山・・・浄水器まで持っていきましたょ~

圧力ナベやお鍋、まな板、包丁など、ほぼ一式持って行きました^^

道具にも拘っているので、あれもこれも・・・とどんどん荷物が増えていきました^^

皆さんがお手伝いして下さったので本当に助かりました。感謝です。


そして前日の夜は・・・全然眠れなかったです(笑)
頭の中で何度も流れをイメージしたり・・・他に持っていくものはないかな・・・
などずっと頭から離れなかったです。

その時にいろいろアイディアなども出てきたので、良かったです


朝8時半~スタート
スタッフの方が集合写真を写してくださり

いよいよ料理がスタート^^



今回は31食作らせて頂きました。


メニュー

●ひよこ豆のナゲット  ●ベジミート


●黒米 ●玄米 ●わかめのふりかけ



●金時いものサラダ


●スパイシーカレー ●甘口カレー


●切干しのスープ


●かぼちゃのプリン




皆様、私達のカフェに食べに来てくださりありがとうございました。

遠くからは桑名なからお越し頂いていたり、クラスの皆さんで時間合わせてお越し頂いたりと

お時間作って頂き、今回のカフェにご参加いただいた皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございました。


そして今回の成功があったのは、スタッフの方の助けがあったからこそです。

阿部先生、かおり先生、山本さん、岡山さん ありがとうございました。


次回の2月16日は、もう予約でいっぱいになりました。ありがとうございました。
皆様食べられて、そのまま帰りに予約してくださった方が多くて
私も驚いております。 

次回のメニューはそのまま同じにしようと思っていたのですが(笑)
リピーターの方が半数を超えているので新メニューにします

また決まりましたらブログにてご案内させていただきます。

ありがとうございました。



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クリスマス会 感謝祭 12月4日
クリスマス会をさせて頂きました^^


朝10:00~お料理を一緒に作って頂きました。その時の写真です^^



 
 

 

13:00~クリスマス会がスタート

 


メニューの写真が全部撮れてないのですが・・・>_<

  

生徒さんが作ってくださった物です。これも一部で申し訳ないです。
  


クリスマス会の流れは

皆さんでお食事して・・・

ビンゴゲーム(今年の一等はヒノキのまな板でした豊和さんにご協力頂きました。感謝です)

自己紹介

岡山さんのマジック


帰りに皆さんから頂いたプレゼントとお配りさせて頂き

今年はブラウニーをプレゼントさせて頂きました^^



皆さんありがとうございました。

最後、皆さんに 片づけまでお手伝いして頂き、食器があっとゆうまに片付き
本当に助かりました。ありがとうございました。

感謝です。


楽しいひと時をありがとうございました

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クリスマス会の準備
今日は一日明日のクリスマス会の準備をしていました^^

アシスタントの方や先生方が一緒にお手伝いしてくださりました感謝です






ツリーの下にあるパンは かおり先生が飾りパンを作ってくださりました



子供達の遊ぶスペースも準備^^


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クリスマス
ショールームも少しクリスマスの飾りをしてみました^^





明後日のクリスマス会では・・・・

こんなエプロンをアシスタントの方達と着ようかな・・・と思い買ってみましたが・・・

皆さん着てくれるか・・・ドキドキです^^

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