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真貴子のへや

あきんどフェスティバル
一日目終了^^

お店はこんな感じに完成









 

たくさんのお客様に出会えとてもご縁のある一日でした。

皆様ありがとうございました。

参加できた事、たくさんのお客様に出会えた事に感謝です。

明日も一日頑張ります^^


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あおさ 中 先生のレシピ
青海苔・アオサは、色や形態、自生場所など似ている点が多いことから、
今もはっきりとした区分はなく、どちらも青海苔と呼ぶこともあります。

多くの海藻類の中でも青海苔・アオサの大きな特徴といえば、立ち上る磯の香りでしょう。

この香り成分はお茶の香りの成分の一つでもあり、青海苔の中には、昆布やアサクサ海苔と比べて数十倍含まれています。
青海苔の香り成分は、沸点が37度と比較的低いため、天ぷらなどは短時間で揚げる、また、汁物などは仕上げに振り入れる、
といった料理法が香りをより楽しむためには適しています。

遠火であぶったり、搗きたての温かい餅に混ぜ入れたりする方法は、じっくりと香りを引き出す良い調理法だと思います。
海草類の中でも際立ってカロチンが多く含まれており、ビタミンB1、B2、C、ナイアシン、食繊維も多く含んでいます。
抗酸化作用、抗ガン作用、老化防止作用などが期待できる食品です。

夏のエネルギーを持った軽い海藻なのでこれからの季節にはもってこいです。
清々しい春から初夏にかけて、香ばしい磯の香りを楽しみながら元気に過ごしましょう。


■今日のMie'sレシピ
あおさのお味噌汁
材料
玉葱      1カップ
(厚めの回し切り)
あおさ     適宜
お出汁     4カップ
はと麦味噌   大匙1~

作り方
1.お鍋にお出汁と玉葱を入れて火にかけます。
2.ひと煮立ちしたら弱火にして2~3分煮ます。
3.小さなすり鉢にはと麦味噌を入れて2のお出汁でよく溶いてお鍋に加えます。
4.あおさを加えてあおさが広がるまでしばらく弱火にかけます。
5.器にもって出来上がりです。
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あきんどフェスティバル
23年4月29日(祝)30日(土)

(午前10:00~午後4:00)

場所:大府市中央町6丁目260

市営向畑公園及び一部市道


豊和住建も出店致します^^

マクロビの商品だったり、ひのきのまな板などの販売などさせていただく予定です。

お近くにお越しの際は是非よっていただけると嬉しいです。

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ベーグル体験 4月25日
本日新しいクラスのベーグル体験をさせていただきました。


新しい先生の誕生です

後日先生の自己紹介させていただきます。




今回いただいた感想です。

K様

詳しく丁寧に教えていただいてとても良かったです。

生地のこね方が難しかったのですが、コツを分かりやすく

アドバイスしていただけて助かりました。

食材の説明、マクロビについてなど、ベーグルいがいの事もいろいろ教えていただけて

大変勉強になりました。

ありがとうございました。

機会があればまた体験教室に参加させていただきたいと思います。



T様

今まで雑な生活と逆で落ち着いた丁寧な時間が過ごせてとても良かったです。

ベーグルもとてもおいしくて作る工程も楽しかったです。

今日教えていただいた事を少しでも取り入れていこうと思います。

(野菜の切り方、火の通し方、素材の使い方)
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石鹸
最近新しい石鹸を購入しましたぁ~

とても泡立ちもよく手にも優しいです


教室で使っています^^
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