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真貴子のへや

体験教室 4月15日
本日体験教室をさせていただきました。

皆さんお疲れ様でした。

ありがとうございました。


今日はママさんクラスでとってもかわいかったです



皆さんの感想です。

S様

調味料をほとんど使わずに、こんなにも食材の味で美味しくなることに本当に驚きました。

体にも優しく、健康にも良くて、食材のもつ色んな力を引き出しているんだなと

先生のお話を聞いて感じました。

今まで野菜の茹で汁や煮汁を捨てているのがもったいないと感じていたので

汁をそのまま使って料理をするということを教えてもらえて良かったです。

主人と子供が乾燥肌なので、体質を変えてあげられたら・・・・と思っています。

S様

切り方や火の通し方など、ちょっとした事で野菜のうまみが出て栄養も高くなり

いい事づくしだなぁと思いました。

子育て中なので時間がかかる事や手間のかかる事はできませんが

今日教わった事はちょっとした事なのですぐに実行する事ができます。

家族の健康の為に役立てたいと思います。

先生お二人がとても優しくしてくださり、質問しやすかったので嬉しかったです。

和やかな空気でとても楽しかったです。


K様

野菜の切り方ひとつで、味もお料理のもつ力も大きく変わるというのは

知りませんでした。

ほんの少しの調味料でもお野菜自体の甘みでこんなに美味しく出来ると知れて

良かったです。

家でも無理しないレベルから少しづつ今日学んだことを取り入れていきたいです。

野菜スープは今日からでも毎日作って子供や夫に食べさせて

あげたいと思います。

今日はありがとうございました。



今日で3日連続で毎日教室でしたので
アシスタントで入ってくださった伊佐治さん岡山さん山本さん

お疲れ様でした。

皆さんの協力があってこその教室なのでとても助かっております。

心から感謝申し上げます。

いつもありがとうございます。

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デザート体験 4月14日
今日は、皆さんでカップケーキを作りました。

卵や砂糖、バターなどを使わずに・・・・

ポイントは泡立て方などでふっくらとふくらむカップケーキになります。






頑張って作ってくれていますかわいいです


デザートコースは7月からのスタート予定。

お豆腐でチーズケーキやティラミスなど、美味しいデザートが盛りだくさんのクラスです。

一回、2品くらいをつくる予定をしております。


また詳しく決まりましたら日程などを載せさせていただきます
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体験教室 4月13日
本日体験教室をさせていただきました。

皆さんありがとうございました。

お疲れ様でした。

少しでも取り入れていただけたら嬉しく思います。

今後ともよろしくお願い致します。


皆さんの感想です。

K様

今日は体験授業を水曜日に開いて頂きありがとうございました。

お料理に関すること以外でも、体質の事や食材の事も聞けたのでとても面白かったです。

貧血や生理痛もあるので、食べる食材や調理の仕方で体調が良くなるのであれば

実践してみたいと感じました。

玄米は大好きなので、お家でも炊きたいと思いました。

リンゴもとってもおいしくて、早速作りたいと思います。

本当にありがとうございました。


K様

本日はとっても楽しく体験させていただきました。

ひとつひとつ全ての行程に意味があって、それが今までの私の生活にはなかった

ものでしたので、とっても新鮮で興味を持つことができました。

マクロビの基本を身につけそれをもとに料理や生き方を広げていくことができたら

とても素敵な事だと思いました。

「料理教室」というものは、作り方を教わるものだけだと思っていましたが

このように、美味しいだけでなく、その元となるものを学び知識をつけられる教室は

「もっと知りたい」という気持ちにさせていただくことができました。

体と食について考えさせていただきたく、いい機会となってとても嬉しく思っています。


O様

久しぶりの体験教室で、野菜の切り方や調理方法など再確認できました。

ストレスいっぱいの日々なので、初級コースで自分が変われたら嬉しいです。

自宅で失敗した甘い野菜のスープ、今日さっそくチャレンジしてみます。

わかめとごまのふりかけ、作り方とおいしさにビックリです。


N様

初めて参加させていただきました。

野菜の切り方や火加減など普段、気にかけないことばかりで驚きでした。

これからの生活に少しずつ取り入れていきたいです。

ありがとうございました。

Y様

友達のMさんからお話を聞きとても楽しみに伺いました。

素材とお話するように優しく丁寧に美味しいお料理が出来上がっていく様子は

とても感動しました。

普段調味料を使いすぎている事を少し考える様になっていたので

新しい発見bかりで楽しかったです。

体に良い物を感じながら味わうお料理方法で是非身につけていきたいです。

これからもよろしくお願い致します。

M様

今日は体験教室2回目で友人と一緒に参加させて頂きました。

同じメニューを作りましたが、前回聞きもらしていた事や、新しいことも

聞けたのでとても勉強になりました。

調理方法で野菜の色が鮮やかだったり、野菜の甘みを味わえたので

今回もビックリしていました。

ありがとうございました。


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モチキビにら玉
■モチキビにら玉
<材料>4人前
にら      1束
玉ネギ     1/2個
モチキビ    1カップ
アーモンド   1/2カップ
水       2カップ
塩       適宜
オリーブオイル 適宜


<作り方>
1.モチキビは目の細かいザルできれいになるまで洗います。アーモンドは湯むきをします。

2.圧力鍋にモチキビとアーモンド、水を入れたら蓋を開けたまま約10分で沸騰させます。沸騰してきたらひとつまみの塩を入れて圧力をかけます。圧がかかったら20分弱火にします。

3.炊き上がったら10分蒸らします。蒸らし終わったら天地返しをします。

4.玉ネギは1cmくらいの回し切りにしてにらは食べやすい長さに切ります。

5.フライパンにオリーブオイルを入れて玉ネギを炒めます。甘い香りになってきたらにらを入れて炒め、3.のモチキビアーモンドを混ぜ合わせ、塩で味を調えます。


今の季節にお薦めの「モチキビ」をご紹介。
モチキビは、良質のタンパク質やビタミンB1、B2が多く、亜鉛などミネラルも豊富で感染症予防や皮膚のトラブルに良いと言われています。

また、春から夏にかけての上に向かって伸びる、ふくらむ、広がるといったエネルギーを持っているため、ふっくらしたい、緩みたい、リラックスしたいといった時に玄米に混ぜて炊く、スープや副食、デザートにアレンジするなどして食べてみてください。女性の胸のふくらみを作るのにも一役買います。

モチキビの色は淡い黄色です。

このような色の食べ物は、甲状腺などのホルモン系器官の機能を安定させるといった働きも期待できます。

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初級コース 5回目 3期生 4月9日
本日のメニュー

黒豆入り玄米ご飯


高野豆腐と切干大根の煮つけ


茹でキャベツのサラダ

車麩のかつ


お味噌汁


よもぎ団子


皆さんお疲れ様でした^^

ありがとうございました。

次回

5月21日(土)10:00~お待ちしております。




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