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晩ご飯

晩ご飯
仕事が休みの時は晩ご飯作るのが楽しみ^^

創作料理ばっかりだけど・・・失敗すると、私が責任もって食べます(^O^)/
失敗するとすごく学べるので、楽しいです

たまに不思議なことも・・・失敗作を美味しい美味しいと食べる旦那さん。旦那さんの優しさに感謝です^^

美味しく成功した時は、教室のイベントやアレンジ方法でご紹介させて頂いております

今回は、テンペの唐揚げ作ってみました★


お出汁と醤油、しょうが汁で煮込み

下味をしっかりつけてから、葛粉をまぶして揚げるだけ^^

簡単でとっても体によく美味しく頂けました

おつまみにも合う感じでしたよ



今は、玄米ご飯には必ず麦類を混ぜて炊き、

春の時期は麦を入れられるのがおススメです。

玄米が軽くなって食べやすいです

味噌汁は、干しシイタケと切干でお出汁取ってます^^デトックススープ

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モコチャン
どこ連れてってくれるのぉ~(笑)
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晩ご飯
チンゲン菜のおでかけ炒め



今の時期に食べるとすごく美味しく感じますよ

是非チャレンジしてみてくださいねすごく簡単。

フライパンにごま油を入れて熱します。

温まったら青菜1束を元気よく炒めます。

お塩をひとふりして炒め。

青菜がしんなりしたらえのきを加え元気よく炒めます。

ひよこ豆(煮た状態)を1/4カップ加えて炒めます。

調味液をを加えて混ぜ合わせて完成です。

調味液はすり鉢で、お醤油小さじ2 甘酒 小さじ1 しょうがのしぼり汁を混ぜ合わせたもの。



すごく立派なピーマン^^今の時期皆さん、陰性の野菜、夏野菜をいっぱい食べてくださいねぇ~

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晩ご飯
この日は珍しく旦那さんのリクエストで唐揚げが食べたいと言っていたので唐揚げにしましたぁ^^


自分流の作り方です。

唐揚げはまず、しょうゆと調理酒とにんにくとリンゴジュースに1時間くらいつけて

しっかりと味をつけます。


あまり脂っこくしたくないので、少しだけ揚げて、後はフライパンでしっかり中まで火が入るように焼いて行きます。

二重調理してます。^^焼いている時に、余分な脂も出ていきますし、カリッとするので美味しくなります。

揚げものを食べる時に必ずキャベツを添えるようにしています。

消化も良くなり、ご飯が進みますよ^^

今回はキャベツロールにしました。

中身はキャベツと菜の花、人参、くるみが入ってます。

そしてスープも揚げもの時は・・・消化がよくなるように
切干大根と干しシイタケの味噌汁を作ります。

後は・・・今の時期に食べてほしいセロリ!!


ごま油でセロリの葉っぱまで切って炒めて醤油で味をつけて白ゴマを振りました。

旦那さんはセロリが苦手のようなので・・・少し食べやすいようにアレンジしました。


ツナを入れて卵とじに^^
なんとか食べてくれたので嬉しかったです

後は・・・菜の花の和え物

醤油と玄米の甘酒とゴマが入ってます^^

後は・・・お豆腐


最後にデザート

簡単にポンカンとぜりーを混ぜただけ^^



玄米ご飯に黒い何かがみえるのは・・・・長ヒジキを隠してました(笑)
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まきこプレート

無印でランチョンマットを購入


そして木のお皿も買いました~



この日は頂いたお豆でスープを作りました。



甘い野菜のスープのベースでトマトビューレで煮込みました。
(玉ねぎ、キャベツ、人参、お豆、ブロッコリー)
いろいろなお豆が食べれて体が喜んでいる感じでした^^


そしてまたまた頂いた車麩でカツを作りました^^



この車麩美味しかったです。お土産ありがとうございます。




赤米のおにぎり

今の時期食べていただきたいです。

生命力アップのおにぎりです^^

ちょっと思いつきで蓮根料理に挑戦!!これが大ヒット
ものすごく美味しかったです。

是非作ってみてください。

まず蓮根をすりおろします。

すりおろした中に、小切りしたネギと醤油少々、塩で味をととのえて。

蓮根にはさんでしまいます^^

ここでよくひき肉とかではさみますよね。それを蓮根ではさむとお肉より美味しかったです

はさむ方の丸く切った方に葛粉をまぶしてはさみました。



まきこプレート完成

この蓮根の料理はまたどこかで皆さんに食べてもらえるようにしたいなと思っております。
(今度の新年会の時とか・・・^^)
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晩ご飯
クリスマス会終わった日の晩ご飯です^^



クリスマス会の時に生徒さんに頂いた いちごです。
美味しくて旦那さんにも食べてもらいたくて1っ個持ち帰りました^^


あとは私の大好きなメニューの大根とろとろ煮です

人参もかわいく切れました^^
(単発の5回目に出てくるメニューです)


ねぎとろ

前に南知多に行った時に買った物です^^


お野菜の味噌汁

玉ねぎ、人参、キャベツ、あおさが入ってます。

玄米ご飯

カップケーキ
(甘みは砂糖ではなくメープルシロップで体に優しい甘さです。バター、卵は不使用)


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