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料理教室

ご案内
心も体もキレイになる マクロヒビオティックお料理教室コースのご案内

本校では「初級コース」「初心者コース」の二つのコースをさせてもらってます。

「初級コース」はマクロビの基礎をしっかり勉強していただきます。
デモンストレーションをさせていただきますので、作り方、味をしっかり覚えてもらいベースとなるお味を覚えて頂きます。
講義の方もさせていただきますので、理論の方もしっかりと学べます。

初級コースを修了される頃には、ご自分でも驚くほどマクロビオテックの基本が定着し、ご家庭の中で楽しく実践され 体質も少しづつ変化してきている事に気づかれる事でしょう。

「初心者コース」は皆さんで楽しくマクロビお料理を食べましょう。
野菜の切り方、立ち位置、美味しい玄米の炊き方など、マクロビ料理の基本からおもてなし料理まで幅広く習得できます。

どのコースも5名様で1クラスとさせていただきますので、個人レベルに対応した指導が可能になりました。
包丁の持ち方から、本を読んでも分からないタイミングやコツなどまで しっかりと学んでいただけます。
是非この機会にマクロビオティックのお料理コースを受講していただきたく、お知らせさせていただきました。
ご家族、ご友人などお誘い合わせの上、どうぞご参加ください。
みなさんで一緒に体の中かから綺麗になりましょう。

皆様のコースの受講を心よりお待ちしております。

感謝を込めてK II 認定講師 黒木 真貴子
初級コース 

12回コース

料理のイメージ

マクロビの基礎をしっかり勉強できます。
味をしっかり覚えてもらいベースとなるお味を覚えられます。
講義の方もさせていただきますので、理論の方もしっかりと学べるコースです。

受講料 57,000円(税込) テキスト代、材料費、受講料を含みます。
お時間 10:00~14:00

日程

*授業をお休みされる場合はお早めにご連絡ください。
*振替授業は他のクラスの曜日にご参加ください。

第1期生 満席御礼 ありがとうございました。<日曜日クラス>
第2期生 満席御礼 ありがとうございました。<金曜日クラス>
第3期生 満席御礼 ありがとうございました。<土曜日クラス>
第4期生 まだ募集を開始しておりません。
初心者コース

3回コース(ステップ1)

玄米のイメージ

皆さんで楽しくマクロビお料理を食べましょう。

受講料 9,600円(税込み)
お時間 11:00~13:30

*単発でもご参加できます。1回 3,200円

日程

ステップ3(9回)までをご卒業させる頃には野菜の切り方、立ち位置、美味しい玄米の炊き方など、マクロビ料理の基本からおもてなし料理まで幅広く習得できます。

お申込み方法

別紙申込書をファクスされるか、又は、E-メール、お電話にて直接お申込みください。

折り返し、振り込み先はお知らせします。
なお、振り込み手数料はご負担願います。
開講日初日に現金でのお支払いも可能です。お申し込み時にその旨お知らせください。

その他

  1. 実習日は、エプロン、三角巾、筆記用具、タオル、をお持ちください。
  2. 受講日の日程変更をお願いする場合がありますので、あらかじめご了承ください。
  3. 受講申し込み人数が少ない場合は、講座を延期する場合があります。
  4. お子様とご一緒での参加は無料です。
お申込書  
  • お申込書
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お申し込みは今すぐEメール又はお電話、FAXで!! お問い合わせ先
案内地図

E-mailでのお申込みのお方は

  • 件名は講座名をご記入ください。
  • お名前、ご住所、電話番号をご記入ください。

皆様のお越しをお待ちしております。

会場

ギャラリー豊和 大府市江端町4-13
定休日:火曜日

*豊和住建さんのキッチンをお借りして料理教室を開講します。

概要
料理のイメージ
体験教室 1,500円
時間 11:00~13:30
持ち物 エプロン、三角巾、ハンドタオル
会場 ギャラリー豊和
大府市江端町4-13
定員 5名

メニュー

  • 玄米ご飯の炊き方
  • 砂糖を使わずに甘い切り干し大根の作り方
  • はくさいの浅漬け風
  • 甘い野菜のスープ・血糖値を調えてくれるスープ

デザート

  • 豆腐でヨーグルトみたいに作る「ブルーベリートーフグルト」
やさいのうんちく

野菜の成長に影響を与える要因

  1. 季節
  2. 土壌の化学物質混合状態
  3. ミネラルの収縮状態
  4. 湿気・水分
  5. 成長の速さ
  6. 自然栽培-有機栽培-科学肥料栽培

陰陽の度合いを決定する要因

陰性のエネルギーを持つ食べ物 陽性のエネルギーを持つ食べ物
  • 熱い気候で生育
  • 成長の速度が速い
  • 拡張性のエネルギーによって育まれた水気の多い果物・葉菜などの食べ物成長は上昇性、地上より高く生育
  • 酸味・苦み・ほのかな甘み・辛み・芳香性
  • 寒い気候で生育
  • 成長の速度が遅い
  • 収縮性のエネルギーによって育まれた水気の少ない地下茎、種子などの食べ物。
    成長は下降性、土中で育つ
  • 塩辛さ・はっきりとした自然の甘さ・刺激性

陰陽の度合いを決定する要因

  • 温かい気候
  • 新緑
  • 腐敗しやすい
  • 発酵する力が強い
  • 上昇のエネルギー
  • より陰性の食べ物
  • 水気が多い
  • 上昇エネルギーが強いために活発化する。
果物は熟れ、みずみずしく、非常に甘くなる。また野菜、特に葉菜は大きくなって苦味を持つ。
地上から高いところに育ち、より上昇性であると共に拡散性を持つ。
集中の

野菜の陰陽の見分け方

すべての物は陰陽の力によって創造されます。
陽は下降と収縮のエネルギー、陰は上昇と拡散のエネルギーです。

丸い、細長い、垂直、まがった
大きさ 大きい、小さい、短い、長い、幅広い
紫・藍・緑・白・黄・オレンジ・赤
成長の向き 上昇・拡散・下降・収縮・濃縮・浮遊
重さ 重い・軽い
ナトリウムレベル カリウムレベル

例:根菜

人参

より上昇性
根と対照的に拡張性の力を持つ
より下降性
葉と対照的に収縮性の力を持つ

キャベツとかぼちゃ

収縮のエネルギーは根菜より強く、拡散のエネルギーは葉っぱよりも強くない。
表面に向かって成長し、もっともバランスのとれたエネルギーを持つ。

小松菜

  • 拡張性、上昇のエネルギーが最も強い
  • 根小さい
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